Besin Değeri Nasıl Ölçülür?

Hücrelerimizi beslemenin öneminden bahsettik. Peki besin değerini neyle ölçüyoruz? Bize yıllarca kalori hesabı yaptırdılar. Neye göre besleniyoruz? Kalori hesaplayarak mı?

Bu elma diyelim ki 50 kalori ve bu krakerler de 50 kalori diyelim. Bu arada ben hiçbir şeyin kalorisini bilmiyorum. Öyle kabul edelim. Peki diyet yapan birisi bunlardan bir tanesini tercih edecek. Eğer krakeri tercih ederse boş kalori almış olur, çöp kalori. Vücuduna besleyici hiçbir şey girmez. Üstüne üstlük vücuduna bir sürü toksik madde sokar. Ama elma öyle değil. Vitamin, mineral ve lif yönünden çok zengin bizi besler ve canlı tutar.